Meals
Exotic breakfast, gourmet lunch and dinner are available on request: discover the wide range of local products! All our exotic fruit cocktails* are made from fruits from the garden.
* Alcohol abuse is dangerous for health
Quelle que soit la saison, tous nos repas sont élaborés, de l'entrée au dessert, à partir de produits frais locaux (poissons, crustacés, légumes et fruits biologiques), la plupart du temps cultivés, élevés ou pêchés sur le domaine. Les menus sont variables, et entièrement à votre choix. Les épices, la vanille et le chocolat proviennent aussi du domaine
Vous pouvez choisir de prendre vos repas sur la terrasse de votre lodge, ou à la table de vos hôtes. Seuls les dîners gastronomiques aux chandelles ont obligatoirement lieu dans la salle à manger de la demeure principale.
Some examples of menus:
The classic
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Frozen uyama soup (squash) with ginger
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Domain tilapia ceviche, vegetables and passion fruit
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"Criollo" red snapper on a bed of chayotes and fresh palm hearts
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Caramelized hot and cold of boutchous (small bananas), chocolate cream and vanilla ice cream
Crayfish special
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Crayfish and fresh mango ceviche
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Crayfishes in bisque and their homemade Quenelles
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Dessert of your choice (fresh fruit, flambéed caramelized fruit, homemade ice creams and creams)
Tilapia trio
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Three-flavors Carpaccio (fresh hearts of palm, star fruit and “arbol tomatoes”)
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Sweet and sour ceviche: mango, passion fruit, vegetables
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Madras curry with coconut, pink peppercorns and chayotes
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Dessert of your choice (fresh fruit, flambéed caramelized fruit, homemade ice creams and creams)
Bocas Bay Lodge is located in the north of Panama, on the Caribbean coast, in the wild region of la Valle De Agua,
right in front of Isla Pastor.
GPS : 9°11'35''N - 82°20'02''O
Quebrada Pitti, km 49.3
Valle de Agua - Almirante
Panama
Tel : 00507 6786 3840
We speak English, French, Spanish and German