Las comidas
El desayuno exótico, el almuerzo gourmet y la cena están disponibles bajo petición: ¡descubra la amplia gama de productos locales! Todos nuestros cócteles de frutas exóticas* están elaborados con frutas de la huerta.
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* El abuso de alcohol es peligroso para la salud
Puede optar por tomar sus comidas en la terraza de su albergue, o en la mesa de sus anfitriones. Solo las cenas gourmet a la luz de las velas deben tener lugar en el comedor de la residencia principal.
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Sea cual sea la temporada, todas nuestras comidas están elaboradas, desde el aperitivo hasta el postre, con productos frescos de la zona (pescado, marisco, verduras y frutas ecológicos), la mayoría de las veces cultivado, criado o pescado en la finca. Los menús son variables y dependen totalmente de usted.
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Estas comidas seránsin duda una oportunidad de descubrimiento gastronómico: cómo nuestros granos de cacao se convierten en chispas de chocolate, o ¿cómo los corazones de palma llegan a su plato frescos y crujientes?
Some menu examples :
​ Classic Menu
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Chilled uyama (squash) soup with ginger
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Domain tilapia ceviche, vegetables and passion fruit
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"Criollo" Red Snapper on a bed of chayotes and fresh palm hearts
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Caramelized hot and cold of boutchous (small bananas), chocolate cream and vanilla ice cream
Spécial crayfish
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Crayfish and fresh mango ceviche
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Crayfish Bisque and Homemade Quenelles
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​ Choice of dessert (fresh fruit, flambéed caramelized fruit, homemade ice creams and creams)
​ Tilapia trio
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Three-flavors Carpaccio (fresh hearts of palm, star fruit and “arbol tomatoes”)
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Sweet and sour ceviche: mango, passion fruit, vegetables
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Madras curry with coconut, pink peppercorns and chayotes
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Choice of dessert (fresh fruit, flambéed caramelized fruit, homemade ice creams and creams)
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Bocas Bay Lodge está ubicado en el norte de Panamá, en la costa del Caribe, en la región salvaje de la Valle De Agua,
justo en frente de Isla Pastor.
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GPS : 9°11'35''N - 82°20'02''O
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Quebrada Pitti, km 49.3
Valle de Agua - Almirante
Panama
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Tel : 00507 6786 3840
Hablamos inglés, francés, español y alemán